DiscoverLES SOURIRES DU VIN# 45 Thierry Bruneau - Restaurateur optimiste ouvert pendant la fermeture.
# 45 Thierry Bruneau - Restaurateur optimiste ouvert pendant la fermeture.

# 45 Thierry Bruneau - Restaurateur optimiste ouvert pendant la fermeture.

Update: 2021-05-07
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Description

Un caractère trempé, de l'audace, des voyages dans les bagages, une sorte d'éternelle jeunesse dans le sourire, une pensée ouverture libre, à l'américaine et pourtant tellement Français.


Thierry nous ouvre la porte de l'ébauchoir : un restaurant qui a su rester ouvert pendant la fermeture.


Avec Thierry, nous avons parlé dans le désordre : de Bourgueil, de parcours clients, de manger ensemble, de minéaralité, de vin boisés, de zinfandel, de s'associer, de l'importance des verres, et de chaussures bien sûr !


Une conversation à boire avec les oreilles !


Une parenthèse pour te dire que si tu cherches un cadeau : on te glisse l’adresse de notre nouveau site : jusdebox.fr où l'on peut s'abonner à une box mensuelle de 2 bouteilles choisies par tes cavistes, avec une fiche technique, une description des vins en vidéo sur la chaîne Youtube Caviste Sourire au pied de l'Echelle, des invités... 


Une idée cadeau à offrir, à s'offrir ou à se faire offrir !  




Les références de l'épisode :




LES ETABLISSEMENTS CITES :


L'ébauchoir, le restaurant de Thierry


Le siffleur de ballons, Faidherbe Chaligny


La dive bouteille, salon à Saumur


Aretsky's Patroon, New York, Manhattan




LES VINS ET VIGNERONS :


La mer qu'on voit danser du Domaine de la Fessardière


Olivier Cousin, en Anjou




MUSIQUE :


Imany - Wonderful Life

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