#013 越式料理創辦人｜杜宜鞠：「姐妹花不只是餐廳，是我們在異鄉的第二個家」｜未來女聲
Description
宜鞠從小就討厭油煙味 她幾乎不進廚房
更沒想過有一天會以料理為業
然而命運的轉折總是來得措手不及—
丈夫因離世後
她必須獨自撐起這個家
帶著孩子面對未知的未來
因緣際會之下
宜鞠開始在夜市擺攤
把記憶中的越南家鄉味帶到台灣街頭
那段艱難的日子裡
她常常一個人在廚房待上十五個小時
只為了調出心中完美的涼拌醬料
「少了一味」讓她崩潰大哭
但擦乾眼淚後，她又重新開始實驗
她不滿足於做「小吃」
而是希望讓越南料理成為能驕傲款待親友的佳餚
為此
她多次回到越南各地學習正宗料理
用心研究每道菜的文化故事
「姐妹花越南料理」不只是她的事業
更是她和幾位一起打拼的好姐妹共同建立的溫暖據點
這群異鄉女孩在異地手牽手一起走過創業的艱辛歲月
如今她依然每天親自打理每道料理
因為食物裡承載的不只是味道
更是媽媽的愛、創業的血淚
以及給孩子們最深的依靠
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✧未來女聲｜杜宜鞠
✧職業代表｜姐妹花越南創意料理 負責人
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