035: Karel Novotný o cestě k titulu Enologa roku, hledání vinařské inspirace a terroir na Moravě
Description
Národní sommelierka se tentokrát vydala do Milotic na Slovácku za vinařem Karlem Novotným, který je držitelem titulu Enolog roku 2023 v rámci prestižní soutěže Vinařství roku.
V epizodě se dozvíte, jak si od technicky zaměřené střední školy Karel vybudoval dráhu úspěšného vinaře a odborníka v oboru. Podělí se také o své postřehy z aktuálního dění u nás i ve světě a kde sám nachází inspiraci pro tvoření svých vín. Kromě vedení vlastního vinařství a konzultování pro firmy se Karel zabývá taktéž gastronomií a jak dobré jídlo spojit s vínem. Právě propojení světa gastronomie a vína vidí u nás jako směr, který je třeba intenzivně rozvíjet. Dojde i na téma terroir na Moravě a jak pro něj budovat světovou reputaci.
Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby, děkujeme.
Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.
![018: Robert Steidl o soutěžích a vzdělávání budoucích vinařů [AJ]](https://storage.buzzsprout.com/6ah52azljsxsmb6npa6g8ooxcpon?.jpg "018: Robert Steidl o soutěžích a vzdělávání budoucích vinařů [AJ]")
United States
