065-〈調酒裡的短酸酒Short Sours，酸甜好滋味〉
Update: 2025-05-21
Description
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！你喜歡調酒嗎？這一集要帶你認識調酒分類裡的酸酒，而且是小杯的酸酒，也就是短酸酒。
短酸酒的調製方法雖然單純——基底烈酒，加上檸檬汁或萊姆汁，然後搭配糖漿或香甜酒，用Shaker震盪降溫——配方比例與調製方法相對固定，但是風味變化卻非常豐富。尤其是，基底烈酒的選擇非常多樣。
調製酸酒的關鍵之一，在於呈現宜人的酸甜平衡，然而，每個人心目中的理想平衡卻都不一樣。酸酒，可以說是簡單、自由而多樣的調酒啊！至於短酸酒最暢快的喝法⋯⋯聽了節目就知道！
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