1313e émission - Bastien Caubeyre-Laplace et Jean-Robert Pitte
Description
SAMEDI 21 SEPTEMBRE 2024
Bastien Caubeyre-Laplace - Famille Laplace (Sud-Ouest)
Le Château Aydie, fondé en 1927 par la Famille Laplace dans le Sud-Ouest, est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération : Bastien, Camille et Grégory Laplace. Ils cultivent avec passion 58 ha de vignes en Appellation Madiran et Pacherenc du Vic Bilh, alliant tradition et modernité pour produire une dizaine de cuvées distinctives qui reflètent l'authenticité du terroir.
Jean-Robert Pitte - « Brillat-Savarin : Le gastronome transcendant »
Jean-Robert Pitte, auteur de « Brillat-Savarin : Le gastronome transcendant », explore avec passion l’art de bien manger et boire. Très grand spécialiste de l’histoire et de la géographie de l’alimentation, il retrace à travers cet ouvrage le parcours du théoricien de la gastronomie et de l’œnologie.
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