Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.

Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.

Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab.

Und der Aufreger der Woche:

Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie vorbeiargumentieren.

Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)

Shownotes:

(00:00:00 ) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von Fleischersatz-Namen ab

https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab

(00:03:57 ) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html

(00:06:11 ) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus Biertreber

https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html

(00:08:14 ) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die Weinbereitung

https://www.winebusiness.com/wbm/article/309436

(00:10:33 ) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in Aluminiumdosen

https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html

(00:14:29 ) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge in Bochum

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html

(00:15:34 ) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in KI-Zentrum

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html

(00:17:31 ) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes Zahlungsmittel

https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html

(00:20:36 ) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert werden

https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig

(00:25:33 ) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss können reifen

https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/

(00:29:09 ) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death Wasser und Mord-Maskottchen

https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677

(00:31:27 ) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype

https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/

(00:33:47 ) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit Rekordgewinnen

https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/

(00:36:38 ) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise und steigende Kosten

(00:47:09 ) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten Glas Alkohol

https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html

(00:50:27 ) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend

https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/

(00:53:23 ) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur

(00: 55:05 ) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert alkoholfreies Fassbier

https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe

(00:57:13 ) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie wirklich?

https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714