Откажется ли когда-нибудь человечество от животного мяса?

Гость выпуска - Георгий Железный, со-основатель одного из самых перспективных стартапов на рынке еды - GreenWise. Уже сейчас они являются крупнейшим производителем растительного мяса в России, тренд на которое шагает по всему миру огромными темпами (далеко не только среди вегетарианцев).

Ребята придумали собственную линейку растительных продуктов, максимально имитирующих животное мясо по вкусу и текстуре, и запустили собственное производство. GreenWise можно встретить в больших сетях - Перекресток, Азбука Вкуса, ВкусВилл и т.д. Даже американский Forbes отметил стартап как один из самых интересных в нише animal-free food.

С Георгием на подкасте мы поговорили о том как создается и производится растительное мясо, откажется ли когда-нибудь человечество от животного мяса, о будущем индустрии еды, разработках в сфере клеточного мяса, и как встречают подобные продукты в России (заодно ответив хейтерам 😄).
-------------------------------
Заметки и ссылки, упомянутые в выпуске:

- Статья на Meduza о истории GreenWise: https://meduza.io/feature/2020/01/07/sdelat-produkt-maksimalno-imitiruyuschiy-myasnoy
- Видео, где Билл Гейтс пробует растительное мясо: https://youtu.be/-k-V3ESHcfA
- Книга Ник Куни “Веганомика”: https://veggiepeople.org/book/veganomika
- Клеточное мясо - как далеко продвинулись ученые: https://www.bbc.com/russian/features-47623449
- Репортаж РБК о производстве GreenWise: https://youtu.be/EjynUR0Qbic
- Книга Евгений Щепин “ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая все не так”: https://clck.ru/PERJB
- Книга Алексей Беляков “Бизнес против правил: Как Андрей Трубников создал Natura Siberica”: https://clck.ru/PERPG
-------------------------------
Георгий Железный в Facebook: https://www.facebook.com/geo.jel
Сайт GreenWise: https://greenwise.ru
Сергей Балоян в Facebook: https://www.facebook.com/sergomoscow/

Больше интересных обзоров и обсуждений статей, видео, книг и материалов у меня в телеграм канале ‘Закладки Балояна’ - tglink.ru/baloyanblog
-------------------------------
Всем привет! Меня зовут Сергей Балоян и добро пожаловать на подкаст “Двадцать Пятьдесят”, где мы говорим о будущем, технологиях и людях, которые его создают.
#двадцатьпятьдесят #2050