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#5 - pH, bem-estar animal e idade ao abate

#5 - pH, bem-estar animal e idade ao abate

Update: 2020-03-29

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Fala pessoal! Hoje falaremos sobre os efeitos que o pH, o bem-estar animal e a idade ao abate dos bovinos tem a ver com a qualidade do nosso produto final: a carne. Seguimos, então, com mais um capítulo dessa série sobre "Qualificação e tipificação de carcaçãs". Dúvidas e sugestões: @danielaccotrim (Instagram) ou por e-mail no daniccotrim@gmail.com! Até mais! Cuidem-se!

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Daniela Cotrim