5 Pierre-André Aubert à Marseille : Le Présage premier restaurant solaire de France
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Pour commencer l’année en faisant le plein de Lumière je vous propose de découvrir le parcours réjouissant de Pierre-André Aubert cofondateur du Présage, le premier restaurant 100% solaire de France.
Au cours de cet épisode nous avons parlé de fourneaux solaire, de l’impact de notre alimentation sur la société, d’asperge et du goût de la carotte, de fermentation, de cueillette urbaine et de paysages comestibles, de circuit court, de design permaculturel, de restauration régénérative, de la satisfaction de faire et de la nécessité de construire un imaginaire riche et fertile pour un autre Monde…
Embarquez avec nous pour ce voyage solaire et bonne écoute à tous!
Episode enregistré le 13 octobre 2020 à Marseille à la guinguette du Présage 😜
Pour aller aller plus loin :
https://lepresage.fr/wp/mais-pourquoi/
https://www.fayard.fr/documents-temoignages/pour-une-revolution-delicieuse-9782213711980
http://www.gallimard.fr/Catalogue/GALLIMARD-JEUNESSE/Folio-Cadet/L-homme-qui-plantait-des-arbres4
Sujets abordés: restaurant solaire, cuisine solaire, autonomie énergétique, circuits courts, agriculture urbaine, réorientation professionnelle, cuisine et fermentation innovation, éducation au goût....
https://www.instagram.com/lesboussolespodcast/
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