DiscoverNaše švýcarské zážitky#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”
#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”

#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”

Update: 2023-07-04
Share

Description

Hostem další epizody podcastu Naše švýcarské zážitky je Petr Sládek, který o sobě tvrdí, že je restauratér srdcem a duší. Prošel nejznámějšími restauracemi v Praze a ve Švýcarsku začínal u Zdeňka Pohlreicha v jeho restauraci v Romanshornu. Spolu s manželkou nyní Lucií provozují restauraci Rütli ve Vitznau v kantonu Lucern. V minulých dnech rozvířily vody krajanských skupin na sociálních sítích diskuse o cenách jejich českého menu. Právě o jejich podnikání a zkušenostech ve švýcarské gastronomii si budeme dneska povídat. A na co jsem se ještě Petra zeptala?


🎙️ Jaké byly jeho začátky ve Švýcarsku?


🎙️ Jak je na tom švýcarská gastronomie?


🎙️ Co obnáší získat Wirtepatent?


🎙️ Jak je po covidu těžké získat kvalitní lidi do gastra?


🎙️ Jak se vypořádávají s hejty na sociálních sítích?


🎙️ A samozřejmě jaké byly jeho švýcarské AHA momenty?

Comments 
loading
In Channel
loading
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”

#67 Rozhovor s Petrem Sládkem: “V gastronomii nikdy není na růžích ustláno.”

ourswissexperience