973e émission Thibaut Jarrousse et Catherine Le Bihan
Description
Thibaut Jarrousse est le président et co-fondateur de 10-Vins. C’est l’histoire d’une entreprise nantaise, créée par trois amis ingénieurs unis par la passion du vin : Thibaut, Jérôme et Luis. Le trio planche alors pour imaginer et concevoir le premier prototype de la D-Vine... Ils sortent la première machine de dégustation de vin au verre qui aère et met à température le vin de vos flacons.
Catherine Le Bihan est co-propriétaire du Domaine Mouthe Le Bihan. Catherine et son mari Jean-Mary, soucieux de leur santé, de celle de leurs clients et de l’avenir de notre planète, ils optent très vite pour la méthode biologique, puis biodynamique. D’un âge moyen de 40 ans, les vignes occupent de beaux terroirs argilo-calcaires à silex et comptent de nombreux cépages, principalement rouges : les deux cabernets, le malbec, la muscadelle, le sauvignon, le sémillon, le chenin et surtout, le merlot qui domine avec 7 hectares.
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