Allergie, intolérance, sensibilité : faut-il tous manger sans gluten ?
Update: 2024-05-17
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"Moi quand je pars trois jours en Italie franchement au bout du deuxième jour, je suis ballonnée, je suis inconfortable, c’est relou… »
Vous avez peut-être déjà ressenti ces symptomes sans forcément vous rendre en Italie, alors je vous propose de voir tout ça dans le 15ème épisode de Nourrissant, le podcast 100 % comestible ! Qu’est-ce que l’allergie au gluten, est-ce que c’est différent de l’intolérance ou de la sensibilité ? Comment on le sait, qu’on a un problème avec le gluten, est-ce que les additifs jouent un rôle dans la survenue des symptomes ? Et si on n’est pas allergique ou intolérant, est-ce qu’on a un bénéfice à arrêter le gluten ?
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