Tenemos el placer de traer a nuestra mesa a Inés de los Santos, una de las figuras más influyentes de la coctelería y la gastronomía argentina. Bartender, sommelier y empresaria gastronómica, Inés construyó su camino combinando concepto, operación y negocio. 

Es creadora de algunos de los bares más reconocidos de Buenos Aires y referente a nivel internacional, con una mirada clara sobre cómo funciona hoy la noche, el consumo y la rentabilidad. 

En esta charla habla sin romanticismos sobre abrir bares en Argentina, la importancia de tener una identidad definida, el rol de la gastronomía, los costos, la rentabilidad y las decisiones que sostienen un proyecto en el tiempo.

Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.