Cucinare senza cucinare: pappa al pomodoro e panzanella, due classici estivi da riscoprire
Update: 2025-08-14
Description
In questa puntata di In vacanza con Obiettivo Salute, i protagonisti sono due piatti simbolo della cucina povera toscana: pappa al pomodoro e panzanella. Due ricette “salva-caldo” che trasformano il pane raffermo in occasioni di gusto e nutrimento. Ospiti Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona e la dottoressa Emanuela Russo è dietista presso INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell'Obesità) all'IRCCS Ospedale Galeazzi - Sant'Ambrogio.
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