Vous pouvez écouter le témoignage directement sur cette page en appuyant sur le bouton en forme de triangle. Ou le télécharger sur votre téléphone ou tablette pour l’écouter plus tard, même sans connexion internet. Il suffit de cliquer sur le bouton Download ou télécharger.Voici les cinq points essentiels que vous apprendrez avec cette interview :* Préparation et Ordonnancement : L’importance de dresser un tableau d’ordonnancement et de bien planifier la production avant de commencer l’épreuve. Julie souligne combien il est crucial de lister tout le matériel nécessaire à l’avance pour éviter les pertes de temps.



* Adaptation et Réactivité : L’aptitude à s’adapter rapidement aux imprévus en cuisine. Julie raconte ses erreurs et comment elle a dû ajuster ses plans en cours de route, soulignant la nécessité de lancer les cuissons longues dès que possible.



* Connaissance des Équipements : La familiarisation avec les équipements professionnels, tels que les veilleuses des gazinières, les plaques coupe-feu et les fours à montée rapide de température. Julie partage ses découvertes et leur importance pour une gestion efficace en cuisine.



* Gestion de l’Hygiène : La gestion équilibrée des pratiques d’hygiène, évitant de perdre du temps inutilement tout en respectant les normes essentielles. Julie explique comment son obsession pour l’hygiène a parfois été contre-productive.



* Mentalité Positive et Sens de l’Humour : L’importance de rester positif, flexible et de garder son sens de l’humour malgré les erreurs et le stress. Julie encourage les futurs candidats à aborder l’épreuve avec confiance et à apprendre de chaque expérience, bonne ou mauvaise.Pour avoir une idée sur l’épreuve d’EP2, vous pouvez voir des exemples de sujets d’EP2 des années passées dans cet article.