Dans ce nouvel épisode du podcast cuisine de base, je réponds à toutes les questions liées aux épreuves EP1 EP2 PSE de la partie professionnelle du CAP cuisine . CAP cuisine épreuves EP1 EP2 PSE* EP1 (Organisation de la production de cuisine), * EP2 (Réalisation de la production de cuisine), * PSE (Prévention Santé Environnement). Vous trouverez dans cet épisode : des informations sur les durées des examens, les coefficients de l’épreuve EP2 ainsi que l’EP1 et la PSE. Comment se déroulent concrètement ces épreuves…Vous découvrirez aussi pourquoi est-il important de tenir un journal personnelle. Et comment anticiper les réponses à certaines questions de l’épreuves pratique EP2. Et comment ce journal personnel peut se transformer en carnet personnelle de technique professionnelle. Ce document est autorisé lors de l’épreuve pratique de CAP cuisine candidat libre ou pas d’ailleurs.Les examens CAP cuisine EP1, EP2 et PSE sont notées par compétences. Alors, dans cet épisode je vous détaille toutes les compétences évaluée de chacune des épreuves. Compétence 1 et 2 pour l’épreuve EP1. Puis, compétence 3, 4, 5 et 6 pour l’épreuve EP2. Et enfin les notions et pratiques attendues par l’épreuve PSE (Prévention Santé et Environnement).Vous trouverez aussi l’importance du tableau d’ordonnancement et son utilité pour bien gérer le temps imparti de l’épreuve pratique EP2A la fin de l’épisode je vous donnerez une analyse constructive des épreuves EP1 et EP2 de la session 2021.Continuez à me poser vos questions soit directement dans les commentaires en dessous des articles soit directement via la page dédiées aux question réponse.