客座品酒達人➡️甜酒之王Jack

(00:02:14 ) Tokaji貴腐甜酒可以用什麼葡萄品種釀造呢？
(00:02:36 ) Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály是6種法定白葡萄中最常見的品種
(00:04:24 ) 國際Furmint日！每年的2月1日
(00:05:33 ) 發氣音的Hárslevelü，「椴樹的葉子」好文青
(00:08:37 ) Sárgamuskotály原來是國際知名品種Muscat匈牙利文
(00:13:06 ) Zéta, Kövérszölö 和Kabar，連達人都極少喝到
(00:14:19 ) Ｐ＝Puttony/Puttonyos！酒標上的”P”居然是籃子
(00:16:16 ) 基酒測量的匈牙利橡木桶 1 GONCI=136~138公升，
(00:17:44 ) 1 Puttony=24~25公斤貴腐葡萄，6個Puttony就是6P貴腐酒
(00:18:12 ) 為什麼等級最高是6P?不是成本問題，也不是籃子不夠！?
(00:21:05 ) 貴腐酒1P~6P在法規上的定義改變
(00:30:57 ) Tokaji貴腐甜酒分級？Szamorodni、Aszú和Eszencia
(00:31:42 ) Szamorodni不需逐粒精選，只需使用整串中有部分貴腐葡萄感染即可
(00:35:29 ) Tokaji最高等級Eszencia，即使好年份貴腐葡萄的萃取率也僅有5%
(00:38:11 ) Eszencia珍貴稀有到要用湯匙來喝?
(00:42:10 ) 2000年後，匈牙利托凱已經不再只產貴腐酒

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