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糖業
是台灣演進史中相當悠久的產業
如何在這座島上發展
歷代的政權也都有各自的想法

從荷治時期、明鄭時期、清領時期
能夠見證產業的成長與變化
緊接著是日治時期的發展

一向計畫縝密的日本人
在治台初期，糖業居然不進反退
但到了日治後期，生產量卻高達世界第三

本集就來探討
日本人究竟做了哪些神奇的改造，還有哪些對台人來說是百感交集的政策
以致於糖業的風光起飛。

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