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糖業的發展軌跡
與台灣當局時勢息息相關
其中，當權者的政策更是關鍵性的因素

日治時期有一段風光起飛的日子
而後期遭逢太平洋戰爭
台灣的糖業因此大受打擊

到了戰後初期的百廢待舉
原以為一蹶不振的糖業
也在多方努力之下迎接曙光
台糖公司在其中扮演至關重要的角色

由盛轉衰、跌宕起伏不斷的糖業
見證台灣由農業轉型成工業社會

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