EP130 「雞」不可失：一盤海南雞飯，怎麼掀起國際飲食主權之爭？
Update: 2025-06-20
Description
你知道嗎? 有一道世界名菜，你我都吃過，並造成新加坡🇸🇬 與馬來西亞🇲🇾兩個國家間對飲食文化🍽️的主權爭奪戰上升至國際層面。
那便是海南雞飯🐔🍚
19世紀末至20世紀初，大批海南移民前往南洋（主要是新加坡、馬來西亞、泰國等地）謀生。他們將家鄉的白斬雞烹飪技法🫕帶到了當地，並根據在地食材與口味進行改良，逐漸演變為今日所知的「海南雞飯」。
新加坡與馬來西亞之間圍繞「海南雞飯」的歸屬權與美食文化地位，常被稱為東南亞最具代表性的「美食爭議」🗯️之一。
【節目摘要】
🇸🇬認識海南雞飯
🇸🇬快速看新加坡
🇸🇬為什麼叫「海南」雞飯，不是新加坡雞飯，或馬來西亞雞飯？
🇸🇬海南雞飯,有時也被稱為「文昌雞」？為什麼？
🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。
👁️回顧上集
EP129 不只是博物館，更是座與古蹟融為一體的文物放大鏡 - 雅典衛城博物館ft.客座藝術評論家 盧立偉
https://pwss.club/podcast2025-06-13
關於王文靜
【品味私塾】創辦人
前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體
採訪希拉蕊等一千位政商界領袖
曾任教於台大新聞研究所
台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主
作品被收錄於6種版本國文教科書
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