EP141. 【五分鐘新知系列】吃鹹的才容易胖
Description
1.你以為甜食才是減重路上的敵人嗎?其實日常吃的鹹食,像是排骨飯、牛肉麵才更容易讓人無意間攝取大量油脂,導致脂肪囤積與肥胖問題。
2.研究顯示,油脂造成的影響不只是熱量,它還會啟動大腦獎賞系統,就像糖、酒精或毒品一樣,讓你越吃越上癮!
3.脂肪是第六種味覺,有些人因天生或後天影響,對脂肪味覺不敏感,要吃很油才覺得有味道,這種感覺差異,會造成高脂飲食與肥胖的隱性風險因子。
文獻出處
Sarkar S, Kochhar KP, Khan NA. Fat Addiction: Psychological and Physiological Trajectory. Nutrients. 2019 Nov 15;11(11):2785
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