EP145 最特殊的威士忌風味：讓人又愛又怕的泥煤
EP145 最特殊的威士忌風味：讓人又愛又怕的泥煤Update: 2024-08-01
Description
你喝過泥煤威士忌嗎？你愛泥煤威士忌嗎？這種難以形容的怪異滋味，是不是最特殊、最具有特色的威士忌？
不管愛或者是怕，想了解威士忌就不得不了解泥煤，所以這一集的主題就包括：
- 泥煤是什麼？是怎樣生成的？
- 全世界都有泥煤嗎？要如何採收？
- 傳統上如何製作泥煤麥芽？商業發麥廠又是怎麼做？
- 泥煤含量指的是什麼？要如何測定？
- 泥煤是由那些酚類物質所組成？又各自有什麼風味？
- 艾雷島的泥煤有藥水味，而斯貝賽區的泥煤是煙燻味？
- 流過泥煤田的水會帶給酒款特殊的泥煤滋味嗎？
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