EP17：《工作》雞肉知解多少？ feat. 漢生雞老闆
Update: 2025-11-21
Description
原本在做餐飲開過公車，因親戚賭債，
他的人生被迫轉彎——走進凌晨四點的屠宰場、
從沒睡飽過的夜班生活、
再到早上五點就開始接單、下午一路送貨。
雞肉行不是你以為的「切一切、賣一賣」。
放山雞怎麼挑？籠飼與放牧差在哪？
黑羽土雞、古早雞、閹雞到底怎麼煮最好？
還有傳染病防治如何完全改變傳統市場的活禽文化。
📍警語：節目中包含交通事故相關敘述，內容僅反映受訪者個人經驗，不具醫療或法律建議性質。
部分聽眾可能會感到不適，請自行斟酌收聽。
⏱ 章節段落
(00:02:04 ) 原本做餐飲，因親戚賭債而開始賣雞肉
(00:04:37 ) 只睡五小時：屠宰場的夜間工作流程
(00:09:25 ) 早上五點開始接單，下午開始送貨
(00:14:11 ) 放牧、放山、籠飼的差異與影響
(00:16:45 ) 傳染病防治對市場活禽宰殺的衝擊
(00:31:33 ) 早期協助客人煮食：買了切肉機與包裝機
(00:32:02 ) 黑羽土雞、古早雞、閹雞的適合料理法
(00:36:02 ) 公車司機的職涯轉折：決定投入賣雞肉
🎵背景音樂
Breeze - Soothing Lo-fi music 78BPM
MigaraJay
來源處
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