料理專家推薦！去台灣必買的五種調味料

こんにちは！台灣VIBESへようこそ
今回は料理家の桑折敦子さんをお招きして、台湾に行ったら買いたい調味料5選をご紹介します。台湾の調味料は日本では知られていないものも多く、その魅力や使い方を知ることで料理の幅がぐんと広がります。それぞれの調味料の特徴や使い方、さらには日本に帰って家庭料理にどう活かせばいいのか、桑折さんにお伺いしています。ご紹介いただいた調味料は使いやすく料理に豊かな風味と深い味わいをもたらすものばかり！いつもの料理がワンランクアップすること間違いなし！

00:00 - オープニング
05:53 - 蔭豆豉
11:15 - 椎茸エキスのオイスターソース
17:39 – 迪化街のひき立て胡椒
23:04 – エシャロット入りガチョウオイル
29:06 – 腐乳
32:54 – 今週の中国語
39:52 – 蝦米（干しエビ）と揚げエシャロット
45:35 – エンディング

＜今週の中国語＞
蔭豆豉／蠔油／香菇／白胡椒／鵝油／香葱／豆腐乳

＜ゲスト情報＞
桑折敦子　https://www.instagram.com/kohri07/
2025年2月22日から ベトナムツアー開催決定！
詳細は決まり次第Instagramで案内があるそうです。

你好！歡迎來到台VIBES 
這次我們邀請了料理專家桑折敦子來介紹五種去台灣必買的調味料。很多台灣的調味料在日本不太有名，但知道它們的魅力和使用方法，可以讓你的料理更美味。我們會介紹每種調味料的特色和用法，還有如何在日本的家常菜中使用這些調味料。桑折敦子推薦的調味料都很容易使用，能讓你的料理有更豐富的風味和味道！

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