本集最終集，聽 Leslie 聊聊她對台灣接下來的餐飲業發展的趨勢觀察，近年越來越盛行提倡的ESG永續飲食的影響與它的重要性！聽完這集之後，不仿偶爾犒賞一下自己的辛勞，找一天到台灣當地的 fine dining 走走吧！非常歡迎大家在社群上跟我們分享你們的用餐體驗喔！🥰



00:00 精彩預告

00:30 2020-2022期間台灣精緻料理餐廳的爆炸性成長

02:45 接下來可能的M型發展

05:25 未來的飲食趨勢：為什麼要重視ESG永續飲食發展

07:00 把在地食材、人才與技術發揮到最好最大化

08:45 「專業」都有它的價值與意義

09:25 綠星餐廳的標準

10:00 創新精緻化在地傳統料理與食材，顛覆用餐體驗

11:30 學習法式精緻料理的精神

11:58 台灣地理優勢造就多元豐富的在地食材與製酒條件

13:25 正向產業循環：青農的創新思維養成高品質食材的供給fine dining願意買單

14:45 未來用餐價格只會越來越高，小資族想體驗怎麼辦？

17:10 偶爾犒賞自己當一天的貴族享受精緻的用餐體驗

18:23 聖誕節到了！聽友也揪好友去敘敘喝杯熱紅酒吧～別錯過Happy Hour的獨家優惠！

20:29 歡迎觀眾聽友到社群跟我們分享你們的 fine dining 體驗



IG 加好友！Sipwise 酒識生活 ：@sipwise.tw

FB 追起來！Sipwise 酒識生活粉專 ：https://www.facebook.com/sipwise.tw

🤝 合作洽談，歡迎寄信至 sipwise.tw@gmail.com

‼️ 影片內容若有錯誤，歡迎來信交流指正。

＿＿＿

本集節目資訊：

💁🏻‍♀️【 節目聽友獨享不分時段的Happy Hour優惠價！ 】

Gam ve Gam 玲酒選物 👉 http://www.gamvegam.com.tw/

電話 ｜02-2760-5341

時間 ｜13:00-21:00

地址 ｜台北市松山區延壽街123號 （民生社區）



✨【 花蓮第一間 fine dining 精緻料理 】

fūjō restaurant 線上訂位 👉 reurl.cc/OGyb1v

地址｜將軍府1936園區F棟（花蓮市中正路618巷10號）

營業日｜週四至週一（週二、週三公休）

營業時間｜午餐 11:30-14:30 、晚餐 18:00-22:00

電話｜03-8361-628（客服電話接聽時間15:00-17:00 ）



＿＿＿

【酒識生活 Podcast 這裡聽 】

Apple Podcast：https://reurl.cc/xpE2n1

Spotify：https://reurl.cc/lN52GQ

KKBOX：https://reurl.cc/vpg2VL

SoundOn：https://reurl.cc/ZZjgpl



#酒識生活 #侍酒師 #東漂青年 #玲酒選物 #民生社區 #選物店 #花蓮在地 #花東振興 #創新料理 #精緻料理 #finedining #餐飲業 #酒水知識 #生活日常 #米其林 #必比登 #摘星星 #台灣人

--

Hosting provided by SoundOn