Ep.10 寿司職人 幸後綿衣のライフログⅡ
Update: 2025-06-13
Description
「鮨 めい乃」大将・幸後綿衣
寿司職人を目指す女性たちに贈る言葉とは？
有名店で10年にわたり修行を重ね、
その間に1年間フランスに留学し、ソムリエの資格も取得しました。
2023年に独立し、麻生十番に「鮨 めい乃」をオープンするまで、
ライフログ後半のお話を伺いました。
➢ フランスでの1年の生活
➢ 独立、鮨めい乃をオープン
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