Ep.9 寿司職人 幸後綿衣のライフログⅠ
Update: 2025-06-06
Description
「鮨 めい乃」大将・幸後綿衣が
寿司職人の道に進んだきっかけとは？
ゲストに鮨職人の幸後綿衣さんをお迎え。
幸後さんのライフ・ログ＝人生の年表を2週にわたって検証。
ターニングポイントとなる人生の選択を紹介します。
高校時代に九州から上京し、
寿司職人の世界に飛び込むまで
ライフログ前半のお話を伺います。
➢ 高校1年生で上京
➢ 大学卒業後、寿司職人の道に進む
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