FOOD - 3 - Matthieu Soliveres (fondateur de Mamie et Yaai Thaï) : un restaurateur en série
Description
Dans ce nouvel épisode de Nos Mentors Food, Matthieu m’a impressionné avec son parcours touche-à-tout. Il a su saisir chaque opportunité avec une envie d’aller toujours plus loin. C’est avec toute sa franchise et son caractère entier qu’il nous livre les hauts et les bas de sa vie de restaurateur en série. Entre sa soif de grossir sans cesse et son envie croissante d’entamer de nouveaux projets, rien ne semble l’arrêter sur son chemin entrepreneurial.
🙋♀️ Quels techniques de management utilise-t-il pour diriger environ 130 salariés ? Comment a-t-il choisi les emplacements de ses différents restaurants ? Pourquoi a-t-il renoncé aux salad-bars Soli pour les Mamie Burger ? Quel est son burger préféré ? Faut-il prendre des risques pour réussir dans l'entrepreneuriat ? Les échecs sont-ils formateurs ? ...
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