In unserer aktuellen Folge begrüßt Philipp Pflügl Fabian Sautner, den Eigentümer von Tastedillery Melk.

Nach seinem Abschluss an der Höheren Tourismusschule St. Pölten im Jahr 2015 war sein erster Job als Barkeeper im Hotel zur Post in Ischgl. 2017 führte eine nächtliche Inspiration beim Genuss von Cuba-Libre zu der Entscheidung einen eigenen Gin zu kreieren – trotz anfänglichem Mangel an Praxiswissen. Nach acht intensiven Monaten und viel Experimentierfreude wurde der erste Ischgl-Gin geboren, der sich schnell in der Gastronomie etablierte.

2019 setzte Fabian einen großen Schritt, als er eine 120-Liter-Destillieranlage anschaffte und die Tastedillery Melk in der bezaubernden Fußgängerzone von Melk eröffnete.

Fabian legt großen Wert auf die Qualität seiner Produkte und betont die Bedeutung der Herkunft und der Menschen hinter den Produkten. Seine drei zentralen Werte, die sein unternehmerisches Handeln prägen: Menschlichkeit, Augenhöhe und die Leidenschaft für das, was man tut.