Io bevo vino, Episodio 6 , Annalisa Maietti

Annalisa Maietti è una Ricercatrice dell’Università diFerrara e lavora presso il laboratorio di chimica degli alimenti della Facoltà di Scienze Chimiche Farmaceutiche ed Agrarie.

Annalisa è  l’organizzatricedel progetto di divulgazione pubblica 2025 dell’Università di Ferrara che hacome titolo “Etanolo a 360°, che spirito!” e ci illustrerà il programma deisingoli appuntamenti.

L’aspetto molto interessante che verrà raccontato, e che siinserisce nello scopo di questo podcast, è l’excursus del suo percorso di ricerca, con particolare riferimento sul resveratrolo nel vino agli inizi degli Anni 2000, e di come la ricerca scientifica sia in grado di proporre all’opinionepubblica spunti di riflessione, che possono riflettersi anche sugli stili di consumo.

Per approfondimenti:

https://www.unife.it/it/public-engagement/progetti-2025/etanolo-25( Università di Ferrara, programma di public engagement 2025)

https://unifind.unife.it/resource/af/573732  ( Università di Ferrara, Chimica degliAlimenti e Tecnologie alimentari)