Chef-kok Joris Bijdendijk kreeg op zijn 28e al zijn eerste ster en op zijn 30e zijn eigen restaurant, RIJKS®. Maar daar stopte hij niet. Inmiddels runt hij een waar imperium met onder andere twee sterrenrestaurants, een bakkerij, kledinglijn, een column voor Het Parool en talloze populaire kookboeken. Het is allemaal het resultaat van een uitgekiend 20-jarenplan dat hij al op zijn zestiende maakte.

Ik praat met Joris over zijn ambitie. Maar wil ook weten: wanneer ging het helemaal mis? Een gesprek over Grote Plannen, en Grote Paniek.

👉 Op https://jongejaren.nl/joris-bijdendijk kun je het interview lezen en alle besproken videos, boeken, beelden en links terugvinden.

🎹 Luister naar de muziek van pianist Ron Adelaar, die voor Jonge Jaren 'Mens Durf te Leven' (1917) van Dirk Witte speelt: https://jongejaren.nl/ronadelaar

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit jongejaren.substack.com