Julien Alvarez, chef pâtissier de renommée mondiale, passe pour une journée, de la maison Ladurée aux sommets de l’Oisans à vélo de route. Champion du monde de pâtisserie en 2011, Julien Alvarez est aussi un passionné de vélo de route.

Dans cet épisode exceptionnel, il a délaissé Paris pour prendre la route… direction l’Alpe d’Huez et le col de la Croix de Fer, deux géants mythiques des Alpes.

Objectif : gravir les deux dans la même journée.Un défi de taille : 100 kilomètres, 3000 mètres de dénivelé positif, des paysages à couper le souffle et des jambes en feu… mais toujours le sourire au guidon.

Dans ce podcast tourné en Oisans :

• Julien revient sur son parcours de chef et son quotidien chez Ladurée.
• Il partage son rapport à la rigueur aux relations avec son équipe.
• Il évoque son amour du vélo et du beau matériel.
• On découvre un territoire d’exception pour les cyclistes : l’Oisans, terre de défis et de beauté.
• Il détaille ses ressentis tout au long des ascensions de ces deux cols mythiques.

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• 🎙️ Animé et réalisé par Michaël Carminati.
• Photographie : Léo Carminati
• Réalisation : Chadam Communication

• Remerciements à Oisans Tourisme : https://www.bike-oisans.com
• Remerciements à Assos pour les tenues des cyclistes Julien, Léo et Michaël : https://www.assos.com/fr/
• Podcast enregistré à l'hôtel PopAlp : https://www.popalp-huez.com

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