L'artichaut, comment prolonger sa durée de vie ?
Update: 2023-05-18
Description
Sous ses airs de gros dur, l’artichaut est un légume fragile. Cru, il se conserve seulement 4 jours dans le réfrigérateur. Par contre lorsqu'il est congelé ou mis en conserve avec de l'huile, il peut-être gardé bien plus longtemps à nos côtés. Dans cet épisode, on vous partage aussi la recette du chef Alain Ducasse pour les préparer en antipasti, comme en Méditerranée.
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