Après 12 ans passés chez LVMH, Célia Roussin a créé en début 2023 « Pépite Raisin » une entreprise d’innovation circulaire pour la filière vin, qui entend valoriser les résidus viticoles. Un épisode qui parle d’innovation, de circularité et bien sûr de raisins 🍇

Dans cet épisode, se pose plein de questions :

• Comment peut-on valoriser les résidus issus de la viticulture et de la vinification ?
• Comment l’observation contextuelle et l’écoute active permettent-elles de faire naître l’innovation ?
• L’innovation est-elle réservée aux profils créateurs ou peut-elle émerger grâce à un protocole ?
• Comment revoir nos modèles économiques pour les rendre viables écologiquement ?
• Comment repenser la valeur de la production viticole dans un modèle circulaire ?

Lien vers les références citées :

• Tannin divin, un tannin de cuir issu des raisins
• Lumia, le centre de recherche et formation dédié à l'entreprise régénérative
• Le papillon de la fondation Helen McArthur
• L'économie symbiotique, ouvrage de l'agroéconomiste Isabelle Delannoy

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