Dans cet épisode, je voulais parler de deux notions liées, mais bien distinctes : les glucides et la glycémie.

C’est une préoccupation assez importante chez beaucoup de traileurs, qui s’y intéressent généralement de plus en plus au fil de leur pratique.

On entend néanmoins beaucoup de préconisations diverses et variées, pas toujours issues de sources averties.

Difficile de s’y retrouver !

Pour éviter de confondre, le meilleur moyen est de poser les bonnes questions à des spécialistes.

J’ai donc fait appel à :

Sébastien Diefenbronn @seb_dief micronutrionniste et traileur ;

Valentin Lacroix, @valentinlax_nutrition diététicien nutrionniste, et pratiquant lui aussi.

Pour rappel, les glucides font un des carburants privilégiés pour le sportif.

Ils ont un effet sur la performance, la récupération, mais aussi la prévention de certaines problématiques de santé. Incontournablement sur les aspects hormonaux (comme expliqué de façon plus complète dans les épisodes #228 et 242), mais aussi osseux, ou sanguin, un sportif qui se respecte ne peut passer à côté d’une bonne maîtrise de ses apports glucidiques.

Nous allons donc parler de la diversité des sucres.

Sucres lents ou rapides ? Simples ou complexes ? Mais aussi, Quid du régime scandinave avant les courses ?

Nous évoquerons aussi notamment la recharge des stocks de glucides autour de l’entraînement, les conseils d'utilisation en course, l’utilité de la maltodextrine, et d’autres questions que nombre de coureurs se posent régulièrement.

Vous allez comprendre quelles sont les caractéristiques de la glycémie, de l'index glycémique, et l’hypoglycémie, notamment la version “réactionnelle”, bête noire du sportif, et comment l'éviter.

Mais encore, les différents entraînements que l'on peut mettre en place faut-il suivre l’entraînement sleep low, dont on entend de plus en plus parler ?…

Vaste sujet, vous l’avez compris, avec cet échange qui vient compléter l'épisode 151 dans lequel j’avais reçu Manon Bohard et Thomas Pigois. D’avance, je vous souhaite une bonne écoute ! 📸 : @mathisdecroux @maxi_race

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LIENS entendus dans l'épisode

Pic Glycémique

Transcription texte ici

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