C’est ce mercredi 3 décembre 2025, dans les journaux, les télés et les radios : une campagne publicitaire lancée par les filières de la volaille française. Le message, c’est que si l’on a moins consommé de foie gras depuis cinq ans, ce n’était pas un choix, c’était à cause de la grippe aviaire. 95% des Français se disent sensibles au bien-être animal.

Mais si rien n’est trop beau pour les animaux domestiques qui ont droit à des calendriers de l’Avent, les animaux que l’on mange sont majoritairement issus de l’élevage intensif. 

Depuis une quinzaine d’années, des associations comme L214 rendent publiques des images volées dans les abattoirs où la maltraitance animale est visible. Des images qui choquent, mais qui ne révolutionnent ni les pratiques d’un secteur qui pèse lourd dans l’économie, ni le contenu des assiettes. Après les droits civiques au XIXè, les droits des femmes au XXè, le XXIè siècle sera-t-il celui des droits des animaux ? 

Avec : 

- Réjane Sénac, directrice de recherche CNRS au Cevipof et enseignante à Sciences Po, autrice de Par effraction, Rendre visible la question animale (Stock)

- Romain Espinosa, chercheur en économie au CNRS, spécialiste des sujets liés à la condition animale, auteur de Comment sauver les animaux ? Une économie de la condition animale (PUF).