Dans sa thèse en histoire de la pensée économique, David Philippy s'intéressaitaux économistes de la consommation et cherchait à comprendre comment ce champ de recherche s'est construit, principalement grâce aux travaux des femmes économistes dont la plus connue est Hazel Kyrk. Il constate que l’économie de la consommation n'est pas un objet ordinaire après avoir retracé l'origine de ce mouvement autour de l'économie domestique au XIXe siècle aux États-Unis. Dans son postdoctorat, David Philippy se penche sur la suite de l’histoire en étudiant la consommation américaine après 1923 et se concentre sur les changements de rapport entre femmes, consommation, science, et progrès.  

Confronté aux difficultés de localisation des archives aux États-Unis, David a créé le site collaboratif « Home Ec History Map » (https://www.homeechistorymap.com/) en accès libre, et qui centralise les archives sur les femmes économistes domestiques.

Aujourd’hui, David est maître de conférences à l’Institut Catholique de Paris.

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