Métamorphose, éveille ta conscience !-Les protéines sont-elles nos alliées santé ? avec Coralie Costi #637
Description
Anne Ghesquière reçoit Coralie Costi, diététicienne-nutritionniste. Faut-il vraiment manger protéiné ? Le petit déjeuner idéal ? Les protéines sont-elles les alliées de notre vitalité ou une simple mode ? À quoi servent-elles réellement, au-delà de la construction musculaire ? Peuvent-elles influencer notre moral ou notre satiété ? Comment trouver le bon équilibre entre sources animales et végétales ? Et pourquoi les femmes, à certaines étapes de leur vie, devraient-elles y prêter une attention particulière ? Coralie Costi nous aide à y voir plus clair dans la jungle des injonctions nutritionnelles. Elle nous guide pour comprendre le rôle essentiel de ces “super-héroïnes” du corps, apprendre à composer des repas équilibrés et retrouver une relation sereine et gourmande à notre alimentation. Son livre, Pour être rassasié, mangez PROTÉINÉ !, est publié aux éditions Larousse. Épisode #637
Quelques citations du podcast avec Coralie Costi :
"Une alimentation équilibrée et équilibrante va participer aussi à notre santé mentale."
"Les protéines végétales ont un véritable intérêt nutritionnel d'abord parce qu'elles apportent aussi des fibres."
"Manger comme vous aimeriez nourrir ceux que vous aimez."
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Thèmes abordés lors du podcast avec Coralie Costi :
00:00 Introduction
02:00 Présentation invitée
03:24 La mode des protéines
04:22 Dangers des régimes hyperprotéinés
05:58 Leurs fonctions
07:02 Protéines & santé mentale
08:42 Le rassasiement sensoriel
09:47 L’ordre des aliments
14:46 Quelle quantité ?
14:43 Combien de protéines dans 100g de viande ?
16:11 Protéines végétales
18:11 Privilégier la qualité
21:08 Végétarisme
22:59 L’association céréales/légumineuses
27:01 En cas d'intolérance
30:47 L'oeuf : la protéine parfaite
34:14 Les algues ?
35:14 L'assiette Peace & Love
36:55 Quel petit déj ?
40:30 Faut-il casser la routine ?
42:18 Besoins autour de la grossesse
47:24 Perte de muscles à la ménopause
52:16 Vieillissement et perte d'appétit
56:41 Réponses aux idées reçues
01:02:29 Bien se nourrir
Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
Photo DR
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