MSA Culinary Days 2022 - Cem Ekşi
Update: 2022-12-16
Description
Beyoğlu’nda unutulmayacak bir yeme-içme deneyimini sunmak üzere yola çıkan Mabou Pera’nın kurucusu ve şefi Cem Ekşi, Culinary Days etkinliği kapsamında 7 Aralık’ta MSA öğrencileriyle buluştu. Hem Michelin yıldızlı şeflerle fine-dining mutfaklarda çalışma hem de eski ustalarla geleneksel yemekler pişirme deneyimi olan Cem Şef’in, bu iki dünyayı kendi yorumuyla nasıl harmanlayarak başarılı olduğunu dinledik. Misafirlerini sadece yemek sunarak değil bağ kurarak ağırlamak üzerine kurduğu restorancılık anlayışı, yerel malzemelerin kıymetini ortaya çıkaran çok kültürlü yemekleri ve Beyoğlu’nda iyi şeyler yaparak var olma çabası, geleceğin şefleri ve yiyecek-içecek profesyonellerine ilham oldu.
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
