Macht Zucker dumm?
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Das Schlimmste über Zucker wissen wir vielleicht noch gar nicht: was stellt er mit unserem Gehirn an? Denn Zucker ist kein "natürliches Lebensmittel". Er ist ein hochindustriell verarbeitetes Produkt und steckt inzwischen in 80% aller Lebensmittel im Supermarkt. Wir essen durchschnittlich fast doppelt so viel Zucker wie empfohlen. Diabetes und Übergewicht sind oft die Folge. Inzwischen wird die Rolle von Zucker auch bei der Entstehung von psychischen Leiden erforscht: Depressionen, Angststörungen, Alzheimer. In dieser Podcast-Folge fragen wir: was passiert in unserem Gehirn auf Zucker? Und: sollten wir unseren Konsum überdenken?
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CREDITS
Autorin: Doris Tromballa
Technik: mars13 / Peter Riegel
Redaktion: Miriam Stumpfe
GESPRÄCHSPARTNER:INNEN
Sharmili Edwin Thanarajah, Neurologin, Universitätsklinikum Frankfurt am Main und Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung
Dale Bredesen, Neurologe, Buck Institute for Research on Aging, Kalifornien
Prof. Marc Tittgemeyer, Stoffwechselforscher, Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung, Köln
Marina Lommel, Autorin, Ernährungswissenschaftlerin
Zum Weiterlesen
BR: Dick und krank? So wirkt Zucker auf den Körper
WHO: Empfehlungen zum Zuckerkonsum
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