DiscoverŠpetka chuti ze ZátišíMartin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin
Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Update: 2025-03-27
Share

Description

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Martina Štangla, šéfkuchaře a autora konceptu stejnojmenné restaurace Štangl, která vznikla uprostřed Esky, ale vydala se svou vlastní cestou. Povídali jsme si o tom, jaké to je mít restauraci se svým jménem, proč se rozhodli pro oddělení konceptů, i o tom, jak vypadá moderní česká kuchyně postavená na udržitelnosti, lokálních surovinách a generacemi ověřených technikách. Dozvíte se také víc o chlebovém fenoménu Esky a nové pobočce na Letné.


www.spetkachuti.cz


Comments 
loading
In Channel
loading
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Martin Štangl o důležitosti lokálnosti a kvality surovin

Špetka chuti ze Zátiší