DiscoverFiléző - 24.huMi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?
Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Update: 2025-03-23
Share

Description

A Filéző podcast új, tematikus évadában a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal. Második epizódunk témája a liszt és a kenyér, amely évezredek óta központi helyet foglal el étkezésünkben, kultúránkban és a vallási rítusokban egyaránt. De miben jártak élen a középkori pékek? Mire jó, és mire nem jó a kovász? És miért nem bölcs dolog a búzalisztet mandulalisztre cserélni?
Comments 
In Channel
loading
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Saly Noémi, Tóth Szilárd, Szabó Adrienn, Jankovics Márton, Inkei Bence