Nullteige: Quell-, Brüh- und Kochstücke

Update: 2024-10-26

Description

Wie Du Dein Brot qualitativ nach vorne bringen kannst!

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In dieser Folge besprechen Milena und Wolfgang, was Nullteige überhaupt sind und wie Du durch den Einsatz von Quell,- Brüh- oder Kochstücken Dein Brot um Längen in Sachen Frischhaltung und Geschmack verbessern kansnt!

Link zu den Rechnern:

Quellstück-Rechner von Backen mit Freunden

Informationen zum Thema auf dem ploetzblog (Achtung, Paywall!)

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