DiscoverŠpetka chuti ze ZátišíPavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh
Pavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh

Pavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh

Update: 2025-06-05
Share

Description

Hostem tohoto dílu je Pavel Štěpánek, dlouholetý manažer restaurace Mlýnec, který je v Zátiší Group už od roku 1997. Povídali jsme si o tom, co všechno obnáší vést etablovaný podnik, jak se mění hosté, proč je důležitá spolupráce mezi kuchyní a obsluhou i proč s týmem pravidelně vyráží do jiných podniků pro inspiraci. Tenhle díl je pro všechny, koho zajímá pohled do zákulisí restaurace, která staví na důvěře, lidskosti a neustálém rozvoji.


www.spetkachuti.cz

Comments 
loading
In Channel
loading
00:00
00:00
1.0x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

Pavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh

Pavel Štěpánek o řízení Mlýnce, změnách v gastronomii a proč je důležité dívat se za roh

Špetka chuti ze Zátiší