Josep Sabatés Ibáñez és en Pep Salsetes. Cuiner, pagès, escriptor, mestre i, fins i tot, l’han anomenat el guardià de les llavors. L'entrevistem!

Ha fet paelles per a 3.500 persones, truites de mes de mil ous i flams dins d’una galleda sencera. Pep Salsetes no és sols un cuiner que ha batut rècords, sinó l’home que ha salvaguardat part de la identitat gastronòmica catalana amb un activisme incansable a favor de causes perdudes. La recuperació del llegat dels nostres avis, la defensa d’una cuina sana i la pràctica d’una agricultura sostenible són encara avui part de les seves accions combatives.

Episodi patrocinat per Aritmos, amb la cançó 'Ambient Presentation', d'Oleg Mazur, Free Music (⁠https://bit.ly/3epIqQ8⁠)

Banda sonora de l'episodi: "idée. (en do majeur)" d'Oji.