La “silver population”, un gruppo demografico con un potered’acquisto significativo.  I consumi della “silver population” sono sempre più rilevanti, semplicemente perché la quota degli over 65 nella popolazione totale sta aumentando e continuerà ad aumentare. Questo fenomeno si spiega anche con la crescita del tasso di occupazione degli over 65 (ossia la quota di questa fascia d’età che lavora) negli ultimi decenni, il che significa maggiori redditi.

Ma quali caratteristiche devono avere i prodotti alimentari per questo target? Magari che ripristino quei nutrienti che con l'età si riducono naturalmente (metalli, antiossidanti) e magari confezioni singole con alimenti che siano facilmente masticabili, sostenibili e facilmente trasportabili. Cosa importante è che non riportin a caratteri cubitali il target a cui si riferiscono, perchè non è carino dare del vecchio seppure con interessanti sinonimi (senior, silver, older, mature, over, agee).