Duminica rămâne, pentru cei mai mulți dintre noi, ziua în care încetinim ritmul și ne reîntoarcem la lucrurile esențiale: familie, tihnă, atmosferă caldă și bucate care aduc împreună oameni dragi. Este momentul perfect pentru un prânz savuros, gătit cu grijă și împărțit în liniște, departe de agitația săptămânii.

Vă propun un meniu complet pentru un prânz de duminică memorabil: o supă aromată, un fel principal rafinat și un desert fin, ușor de făcut și absolut delicios.

Felul I: Supă nemțească de cartofi – cremoasă, parfumată, perfectă pentru iarnă

O supă reconfortantă, plină de savoare, ideală pentru zilele reci.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi făinoși





• 2 cepe





• 4 morcovi





• 400 g țelină





• 1 fir de praz





• 3 linguri ulei





• 2 linguri smântână





• sare, piper negru proaspăt râșnit





• boia de ardei, nucșoară rasă





• 1 litru supă de legume





• 4 cârnați vienezi





• maghiran și pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Tocați ceapa, apoi cartofii, morcovii și țelina cubulețe; prazul în rondele.





2. Sotați ceapa în ulei până devine sticloasă.





3. Adăugați cartofii, condimentați, turnați supa și puneți legumele.





4. Lăsați să fiarbă 15 minute.





5. Tăiați cârnații și tocați verdețurile.





6. Adăugați cârnații și prazul, apoi smântâna și jumătate din verdețuri.





7. Mai fierbeți scurt, reglați gustul cu sare, piper și nucșoară.





8. Serviți cu restul de verdețuri deasupra.

Rezultatul? O supă consistentă și parfumată, care încălzește instant sufletul.

Felul principal: Vițel în stil Zürich – o rețetă elegantă și savuroasă

Un preparat clasic elvețian, cu carne fragedă și un sos bogat.

Ingrediente:

• 400 g ciuperci





• 500 g carne de vițel





• 1 ceapă





• 2 linguri unt clarificat





• sare, piper





• 1 lingură făină





• 250 ml vin alb sec





• 200 g smântână grasă





• 400 g cartofi





• 2 linguri amidon de cartofi





• 30 g untură de porc





• nucșoară

Mod de preparare:

1. Curățați ciupercile, tăiați-le; tocați ceapa.





2. Tăiați carnea fâșii.





3. Rumeniți carnea în untură 10 minute, condimentați.





4. Adăugați ceapa și ciupercile.





5. Spre final, presărați făina, turnați vinul și smântâna, fierbeți scurt.





6. Pentru garnitură: radeți cartofii, stoarceți, amestecați cu amidon, condimentați.





7. Puneți carnea într-o tavă, acoperiți cu amestecul de cartofi, ungeți cu unt.





8. Coaceți 40 min la 175–180°C.

Un fel principal aromat, sofisticat, dar ușor de făcut – perfect pentru o masă de duminică în familie.

Desert: Cremă de mascarpone cu struguri – fin, răcoros, minunat de simplu

Un desert elegant, gata în câteva minute, care încheie perfect meniul.

Ingrediente:

• 250 g quark / brânză de vaci





• 250 g mascarpone





• 2 ouă





• 50 g zahăr





• 1 plic zahăr vanilat





• 75 g struguri negri și albi





• 100 g fursecuri cu migdale

Mod de preparare:

1. Bateți quark-ul și mascarpone 2 minute.





2. Separați ouăle, încorporați gălbenușurile și zahărul în cremă.





3. Bateți albușurile cu zahărul vanilat și adăugați-le în compoziție.





4. Tăiați strugurii, sfărâmați fursecurile.





5. În pahare: strat fursecuri → cremă → struguri → cremă.





6. Decorați cu boabe de struguri și biscuiți sfărâmați.

Un desert aerat, luminos și delicios, perfect după un fel principal consistent.

Poftă bună și o duminică frumoasă alături de cei dragi!

Un prânz de duminică nu este doar o masă, ci un ritual al apropierii, al conversațiilor frumoase și al savorii împărțite. Bucurați-vă de timp, de gusturi și de oameni!

Daniel Babun

Sursa: lecker.de

Urmărește-ne și pe Google News

Post-ul Prânz de duminică: trei rețete delicioase pentru o zi dedicată familiei apare prima dată în Radio România Reșița.