被称为“苏州咖啡三巨头”之一的KISS，作为主理人之一的老张每次听到这个称号都忍不住大笑，在之前的很长一段时间我其实是对KISS有误会，以为只是名气大的网红店而已，后来才发现它其实是“一家披着网红店外衣的实力咖啡馆”，也不知道什么时候起，每当出门探店喝到不好喝咖啡都会忍不住路过KISS去找补一下。开店四年以来，每一款出品的原料和配方都经过反复溯源对比，择优而用，把酷炫的Kees咖啡机换成两台商用Decent，并不是为了噱头，而是为了将研究了多年的萃取理论实现出来；除了这些，店里还有来自全世界烘焙商的手冲豆单，不定期的更新，用小众的Gina滤杯出品，也是因为完全契合所追求萃取逻辑，确实能把咖啡冲得好喝就是了！不管什么时候来苏州的KISS，每一款饮咖啡都是匠心出品，对得起“三巨头”的称号～一起去听听吧～

『本期嘉宾』

老张

K.I.S.S. 主理人之一

地址：姑苏区西美巷10号

微信公众号：KISSCoffeeStationery

『时间戳』

00:07 Yujia的推荐语

01:20 沉浸式声游KISS

01:37 一起来认识一下主理人之一的老张

02:01 关于“苏州咖啡三巨头”的称号

03:03 相比大城市，选择在苏州开店有失但是得到的更多

05:27 选址在西美巷，无心插柳盘活了一条小巷子

07:26 喝到不好喝的咖啡，回家路上来KISS找补

08:04 大家把喜欢的物件摆在KISS，它就自然有了风格

09:39 强迫症及洁癖顾客友好的整洁的、全开放式吧台

12:10 洗碗机-咖啡店值得拥有的刚需大件！

14:10 任性换豆子但是一直都好喝意式（牛奶）咖啡

17:17 手冲咖啡的Global coffee roasters计划

18:39 不停迭代的橙花冰酿，什么茶什么橙以及什么样的豆子

24:22 塔希提牛奶咖啡-用来自的大溪地的香草荚精心熬制

26:30 Kees咖啡机迭代成两台Decent咖啡机？可不是为了噱头

33:01 “自烘焙”品牌的咖啡馆是否被过度营销了

34:36 用众筹品牌Gina滤杯做手冲的一万个理由

38:37 手冲豆越新鲜越好吗？老张：不

40:26 封控时期的咖啡店能有什么坏心思呢！不过是太火了而已

43:22 团队小伙伴们眼中的KISS

46:53 抛开店主的身份，老张眼中的KISS

47:40 最想对客人说的话

48:31 沉浸式声游KISS

48:46 Ending

『延伸阅读』

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