Food, Forschung und fleischlose Steaks aus "The Valley" in Kemptthal

In dieser Podcastfolge entdecken wir ein Tal unweit von Zürich. Wir sind aber nicht zum wandern hier. Sondern: um neue Food-Trends aus der Schweizer Metropole zu entdecken - und zu probieren.

Im Innvations-Tal, in "The Valley" in Kemptthal, besuchen wir "planted". Ein Start-Up, das veganes Fleisch herstellt - auf eine ganz besondere Art und Weise. Außerdem schauen wir uns bei FOOD ZURICH um, einem Festival, das sich der Zukunft des Essens verschrieben hat. Und bekommen von einer Expertin erklärt, an welchen Themen die Zürcher ETH, die Eidgenössische Technische Hochschule, gerade in Sachen Ernährung forscht.

Wir servieren in dieser Folge: Innovation! Hören Sie rein.

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Weiterführende Links:

• Lust auf veganes Steak? Gibt's bei planted.


• Das war das FOOD ZURICH Festival 2024


• Dazu forschen schlaue Köpfe am "World Food System Center" der ETH

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Dieser Podcast ist eine Produktion des Studio ZX, einem Unternehmen der ZEIT Verlagsgruppe in Zusammenarbeit mit Zürich Tourismus.