DiscoverTomei GostoTOMEI GOSTO - Café Palhares casa do KAOL - com Luiz Fernando e André
TOMEI GOSTO - Café Palhares casa do KAOL - com Luiz Fernando e André

TOMEI GOSTO - Café Palhares casa do KAOL - com Luiz Fernando e André

Update: 2024-06-09
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Luiz Fernando Ferreira e André Palhares nos trazem um pouco da história de um lugar que além de servir um dos pratos mais famosos da capital, o KAOL do Café Palhares que guarda muita história nos balcões.

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[Entrevista em vídeo]

A casa foi fundada em 1938 no centro da capital Belo Horizonte e chegou a abrir 24 horas por dia, fechando apenas na Sexta Feira da Paixão. Porém com o tempo os clientes começaram a gostar mais do prato dos funcionários do que do restante do cardápio e aí nasceu a combinação de Couve, Arroz, Ovo e Linguiça. A letra K veio depois como recurso estético pra "dar estilo" pro prato.

Esporte passou pelo Café Palhares

Além da origem deste prato que é tradição belorizontina falamos sobre uma casa que tem história próxima com o esporte. Muitas pessoas não sabem mas o Café Palhares já foi o QG Esportivo da cidade: Vendas de ingressos, transmissões de jogos em rádio e depois Tv e muito mais.

Também falamos sobre:

  • Desafios de preparar o "mesmo prato" todo dia
  • Atendimento no balcão ao invés de mesas
  • Mudanças de hábitos no público
  • Evolução no centro da cidade
  • E muito mais.

Mais informações sobre o Café Palhares:

Site cafepalhares.com.br

Instagram @cafepalhares

Visite o Café Palhares: Rua dos Tupinambás 638, Centro, Belo Horizonte - MG. 

Horário de Funcionamento:
SEGUNDA A QUINTA 8 às 17h.
SEXTA 8 às 19h.
SÁBADO 8 às 16h.  

 

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Mário Alaska produção de áudio Chris Quites

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